brovary84: (Setonaikai)
[personal profile] brovary84
Перебирати старі папери – вельми продуктивне заняття, бо можна знайти, наприклад, наступні записи.

...Так само і з унаґі.
Заходимо ми, значить, у ресторан, замовляємо унаґі-дон – вугор із рисом, плюс у вартість обіду входять ще суп-місо та салат. Кухарі починають прямо перед нашими очима виставу-полювання на вугра. Виловлюють “жертву” із відра (причому зрідка, бува, вона тікає кудись далеко під стіл), кладуть на дошку, протикають ножем область десь у районі шиї і починають готувати рибу для смаження. Іншими словами – ріжуть по-живому, поки вона звивається і подає сигнали про допомогу.
Тоді шматочки унаґі підсмажують на грилі, посипають спеціями і радісно подають тобі. “Клієнт, ти – Бог! Як тобі наша вистава?..” Питаю у друга: і як тобі на все це дивитися? А той спокійно так відповідає: мовляв, у нас море близько, і в дитинстві я часто дивився, як тато розділяє рибу, тому трохи звичний. Їсти я зрештою почав із певною пересторогою, але мушу визнати: свіжий унаґі – це щось особливе.

Відбувалося це все кілька років тому в місті Какеґава в префектурі Шідзуока, неподалік від Фудзі-сан. Коштував обід десь 1700 ієн, 170 гривень.

Date: 2012-03-07 12:38 pm (UTC)
From: [identity profile] tallfat.livejournal.com
Вугор - годна риба, так

Але копчений білоруський смачниший, як на мене:)

Date: 2012-03-07 02:05 pm (UTC)
From: [identity profile] brovary84.livejournal.com
На жаль, поки що не мав шансу спробувати білоруського, хоча на Шацьких озерах він був пречудовий

Date: 2012-03-07 02:09 pm (UTC)
From: [identity profile] tallfat.livejournal.com
В сябрів їм на трасах торгують, саме як в нас на півдні ялтинською цибулею :)

Date: 2012-03-08 11:30 am (UTC)
From: [identity profile] tallfat.livejournal.com
Скікі в моменті не знаю, там за останні півтори роки все змінилося, було дуже дешево, типа доляр-два-три низка на кг-півтора.

Date: 2012-03-08 11:48 am (UTC)
From: [identity profile] brovary84.livejournal.com
Ух ти, це ж на 1700 ієн можна нажертися білоруських вугрів так, що потім нічого не захочеться...

Date: 2012-03-08 12:11 pm (UTC)
From: [identity profile] tallfat.livejournal.com
От і я саме про те й говорю. Мені друзі-сябри регулярно досилають, дик воно під пивце та горілочку - мнямнямням...

Date: 2012-03-08 01:52 pm (UTC)
From: [identity profile] brovary84.livejournal.com
Ай-яй-яй, от живуть же люди!:)

Date: 2012-03-08 02:02 pm (UTC)
From: [identity profile] tallfat.livejournal.com
Ні, не живуть - в них горілка погана та сало з тміном, тьху

Date: 2012-03-08 02:34 pm (UTC)
From: [identity profile] brovary84.livejournal.com
Ай-яй-яй у квадраті!

Profile

brovary84: (Default)
brovary84

October 2017

S M T W T F S
123 4567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 23rd, 2017 06:17 am
Powered by Dreamwidth Studios